셰프의장

내 가족에게 선물하는 따뜻한 식사 대접을 위한 영인바이오의
올바른 마음을 담았습니다.

좋은 원료, 맛있는 게장
셰프의장

맛의 고장 군산에 거점 단지를 두어 신선한 농산물과 수산물을
원료로 사용하고 있으며, 코로나 시대에 외식을 하지 않더라도 특별한
식단을 간편하게 가족여러분과 즐길 수 있도록 최선을 다할 것입니다.
사회적 기업으로써 지역의 농어가의 소득도 증진시키고,
일자리도 창출하며, 수익은 지역에 환원하는 착한 기업으로써
소비자 여러분께 보답하겠습니다.

맛의 고장 군산에 거점 단지를 두어 신선한 농산물과 수산물을 원료로 사용하고 있으며, 코로나 시대에 외식을 하지 않더라도 특별한 식단을 간편하게 가족여러분과 즐길 수 있도록 최선을 다할 것입니다. 사회적 기업으로써 지역의 농어가의 소득도 증진시키고, 일자리도 창출하며, 수익은 지역에 환원하는 착한 기업으로써 소비자 여러분께 보답하겠습니다.

좋은 원료로 소비자의 미각을 자극하고
쉬운 게장 선택 바로 셰프의장입니다

청정지역에서 자란 게를 까다롭게 선별
신선한 게를 100% 수작업
속살을 바르기 전 게살의 속살 색상, 특유의 암모니아 향 등
꼼꼼히 확인 후 변질 된 것이 있으면 무조건 폐기
게 껍데기와 게살 분리
특제 숙성 양념으로 버무린 후 위생 포장 판매

셰프의장 제품들

순화학조미료를 첨가하지 않은 건강한 셰프의장 제품들을 소개합니다

VOD

순살 게장의 참맛을보여드리기 위해 온라인으로 판매를 시작했습니다.
좋은 재료로 정직하게 만들어 자신있게 추천합니다!

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순살 게장의 참맛을보여드리기 위해 온라인으로 판매를 시작했습니다. 좋은 재료로 정직하게 만들어 자신있게 추천합니다!

꽃게살 게장 유통과정

– STEP 01 –

서해안 꽃게 잡이

군산 서해안에서 직접 잡아올린 신선한 꽃게입니다.
비싸지만 국내산 꽃게들로 순살 게장을 만듭니다.

– STEP 02 –

꽃게 세척

게의 손질은 해동단계, 세척단계, 선별단계로 꼼꼼하게 이뤄집니다.
총 3회의 세척과 선별을 통해서 게의 이물질과 그물을 제거하며
조금이라도 변질된 꽃게는 폐기하니 안심하고 드실 수 있습니다.

– STEP 03 –

꽃게살 추출

그동안 먹기 불편했던 게장, 편하게 살만 드셔보실 수 있도록,
100% 수작업으로 꽃게 껍질에서 순살만 쭉 발라냅니다.

– STEP 04 –

제조 후 숙성

숙성기간은 게장의 맛을 결정하기 때문에 지켜야 하는 꼭 필요한 제조과정입니다.
3일 동안 숙성시킨 최셰프의 특제양념이 꽃게살에 잘 베도록 24시간동안 숙성시킵니다.

– STEP 05 –

포장

무방부제의 순살 게장 신선도를 유지하기 위해 특허받은 캔시머 용기에 소분하여 담은 후
냉동 창고에서 급속 냉동하여 그 신선도를 유지합니다.

– STEP 06 –

배송

신선함을 고객님 집앞까지 전달해 드리기 위해
아이스팩을 동봉하여 아이스박스에 배송해드립니다.
신선식품인 만큼 오후 3시 이전 주문 건(공휴일, 휴일제외)에 대해서는
당일 배송해 드릴 것을 약속드립니다.